طريقة عمل دجاج محمر فى الفرن مع الكشك


دجاج محمر فى الفرن مع الكشك


الوجبة التى سنقدمها اليوم من الاصناف الجميلة والمحببة للجميع وهى الدجاج المحمر فى الفرن باللون الذهبى الجميل سيقدم مع الكشك ولاننا دائما نحث عن التنوع والتجديد فى الاكلات التى نقدمها فاختارنا هذا الصنف الخفيف والشهى وسيقدم هذة المرة بشكل مختلف وطريقة عمل شهية واليكم طريقة عملة

المقادير :-
  • دجاجة كبيرة مقطعة اجزاء 
  • ملح - فلفل 
  • حبهان - كزبرة حب 
  • بصلة مقطعة اربع 
  • ورق لورا - مستكة 
  • 2 فص ثوم 
المقادير اللازمة للكشك :-
  • 3 ملعقة كبيرة دقيق 
  • علبة زبادى 
  • بصلة - فص ثوم مفروم
  • 3 كوب شوربة دجاج 
  • كوب لبن حليب 
  • ملح - فلفل
  • 2  ملعقة كبيرة زيت  
دجاج محمر فى الفرن مع الكشك


طريقة عمل دجاج محمر فى الفرن مع الكشك :-


تنظف الدجاجة وتغسل وتنقع بالماء والملح ثم توضع فى اناء بة ماء وتسلق ويوضع لها البصلة المقطعة والملح والفلفل والحبهان والكزبرة الحب مع ورق اللورا وفص مستكة وفص ثوم وتترك على النار حتى تغلى الشوربة ومن وقت لاخر تنزع الرغوة منها

ثم بعد التسوية ترفع الدجاجة من الشوربة وتدهن بالخلطة اثنين ملعقة صلصة مع ملح وفلفل وزعتر وروز مارى وجنزبيل
وملعقتين زيت وتدهن بهذة الخلطة وتوضع فى صينية وتدخل الفرن تحمر حتى تاخذ اللون الاحمر الجميل وفى هذة الاثناء يجهز

الكشك تحمر البصلة المقطعة صغير فى الزيت مع فص الثوم ثم توضع عليها شوربة الدجاجة تغلى ثم نقلب الدقيق مع الزبادى
جيدا حتى يمتزج معة ويصب خليط الزبادى بالتدريج على الشوربة مع الاستمرار فى التقليب بمضرب سلك ويضاف الحليب

ويتبل بالملح والفلفل ويترك الكشك على نار هادئة يغلى حتى نحصل على القوام المناسب ثم تفصص قطع من الدجاج من اللحم فقط وتوضع فى طبق التقديم ويصب فوقها الكشك ويزين بالبصل المحمر ويقدم بالهنا والعافية