طريقة عمل ارز بالكبدة - قلقاس - سمنية


 ارز بالكبدة -  قلقاس - سمنية


دوما نحتار ماذا نطهو وماذا سنقدم اليوم من وجبات ومن اطباق رئيسية وايضا من حلوى فما رايك اليوم قررنا انك ترتاحى من
كتر التفكير فى الطعام وسنقدم لكم قائمة طعام متكاملة مكونة من الارز والخضار وايضا الحلويات فاليوم سنقدم الارز مع الكبد
ومعة القلقاس ثم الحلو نوع جميل مش كلنا بنعرفة هو السمنية والثلاث اصناف من اجمل مايكون

المقادير :-

لعمل الارز :-
  • 2  كوب ارز مغسول ومنقوع ومصفى 
  •  2 كوب شوربة بط 
  • كبد وقوانص مغسولة ومقطعة 
  • شعرية محمرة للارز 
  • 2  ملعقة كبيرة سمن 

 ارز بالكبدة -  قلقاس - سمنية


مقادير القلقاس :-
  • كيلو قلقاس مقشر ونظف ومقطع 
  • 2  ملعقة كبيرة صلصة 
  • بصلة مفرومة 
  • 2  ملعقة كبيرة زيت
  • ملح - فلفل - كمون 
  • شوربة بط او دجاج 
  • 3 ملعقة كبيرة سلق مفروم ومحمر ومجهز
  • عصير ليمونة 
 ارز بالكبدة -  قلقاس - سمنية


مقادير السمنية :-
  • 2  كوب دقيق سميد 
  • 4  ملعقة كبيرة لبن بودر 
  • كوب سكر 
  • 5  كوب ماء 
  • قطعة زبدة 

طريقة عمل الارز بالكبد والقوانص :-


هنعمل الارز اولا بالطريقة العادية مع الشعرية المحمرة وتسوى الكبد والقوانص مع بصلة وبعد تسوية الارز تماما تقلب الكبد
والقوانص مع الارز ويغطى ويترك حتى الانتهاء من القلقاس

ثم توضع حلة على النار وبها الزيت ونحمر البصلة المفرومة ويضاف لها الصلصة والملح والفلفل والكمون ثم نضع الشوربة ونقلبها ونضع القلقاس ويترك فى الشوربة حتى النضج ثم يضاف له السلق المحمر مع الثوم ويترك يغلى ونضع له عصير الليمونة ويترك جانبا

ولعمل السمنية نحضر طبق كبير نضع فية دقيق السميد مع اللبن البودرة  ثم نخلط الماء مع السكر على النار ولما يبدء فى الغليان ننزل بالدقيق واللبن البودر ونقلب باستمرار وتكون النار هادئة لانة بيفور لو النار عالية وعندما يتماسك الخليط بيكون مثل

المهلبية يصب فى صينية مدهونة بالزبدة ويفرد الخليط ونضع على الوجة زبدة ثم يدخل فرن على درجة حرارة  180 حتى يصفر الوجة وبعد ان تبرد تقطع وتقدم وبالهنا والعافية