طريقة عمل مقلوبة الدجاج والباذنجان


مقلوبة الدجاج والباذنجان


قد يعتقد البعض ان تجهيز بعض الوصفات صعبة منها المقلوبة يعتقد بعض الناس من خطوات تجهيزها انها صعبة ولكن هذا الاعتقاد خاطئ فهى من الاصناف التى يمكنك اتقانها بسهولة فهى عبارة عن مجموعة خضار مقلى ويرص مع صدور الدجاج
او اللحمة مع الارز وتسوى وبتطلع اكلة جميلة ومشهية انها مقلوبة الدجاج والباذنجان

المقادير :-
  • باذنجان مقطع شرائح ومقلى 
  • 2 حبة فلفل رومى مقطع حلقات ومقلى 
  • بطاطس مقطعة حلقات ومقلية 
  • بصل مقطع حلقات 
  • نصف كيلو صدور دجاج بانية 
  • ملح - فلفل 
  • نصف ملعقة كركم 
  • 3  ملعقة كبيرة زيت 
  • حلقات طماطم 
  • 2 كوب ارز اى نوع تحبية 

طريقة عمل مقلوبة الدجاج والباذنجان :-


يقطع الباذنجان حلقات رفيعة ويرش بالملح ويقلى ويترك يصفى الزيت ويقطع الفلفل حلقات ويقلى ويترك مع الباذنجان وتقشر
البطاطس وتقطع حلقات وتقلى وتترك مع الباذنجان

ثم تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل ورشة كركم وتحمر فى الزيت ثم يترك فى طبق جانبا ثم نحضر حلة للمقلوبة ويرص بها حلقات البصل ثم حلقات الطماطم ثم يرص البانية وبعدين طبقة بانجان وفوقة الفلفل ثم البطاطس ونضع الارز المغسول ومنقوع

نصف ساعة ونضع علية الملح والفلفل والكركم ثم نضعة فى الاناء ونضغط علية بخفة ثم نصب الشوربة علية بالراحة من جانب
الاناء وترفع الحلة على نار هادئة حتى النضج ثم تقلب وتقدم بالهنا والعافية

No comments:

ما يلفظ من قول إلا لديه رقيب عتيد

أكل مميز تصميم بلوجرام © 2014

Powered by Blogger.