طريقة عمل البرياني بالخطوات


يعد طبق البرياني من الأكلات الشهية التي يكثر طلبها ومحبوبة جداً وذلك لمنظر البرياني الجذاب وألوانه وهو خفيف على المعدة  وهو من أشهر الأكلات الهندية الغنية عن التعريف وطريقة تحضيره سهلة جداً ويأخذ الكثير من الوقت أو الجهد فمعنا سوف تتعرفي على أسهل طريق لتحضير البرياني
المكونات:
3ملاعق سمنة أو زبدة، ملعقة صغيرة من الهيل، نصف ملعقة فلفل أسود، نصف ملعقة شطة ناعمة ،6فصوص ثوم مهروس، حبيتين من الفلف الأخضر المفروم،3 حبات طماطم مقشرة، نصف كأس لبن الزبدي، عود قرفة، كيلو من الفراخ مقطع ،ربع كأس نعناع أخضر مفروم، نصف كأس كزبرة خضراء ،3كؤوس أرز بسمتي ،نصف ملعقة زنجبيل ،6 حبات من الهيل ،ملعقة كبيرة من ماء الورد ،ربع ملعقة من الزعفران ،6حبات قرنفل
طريقة التحضير:
•    ينقع الأرز ويترك جانباً ويفرم البصل أو يقطع إلى قطع صغيرة ويفرم التوم أيضاً ضعي السمن في وعاء على النار وقلبي فيه البصل والثوم حتى يذبل وضعي الفلفل الحار وجميع البهارات ويتركوا حتى يستوي
•    توضع قطع الفراخ معهم ويقلبوا جيداً وبعدها ضعي اللبن الزبادي مع التقليب المستمر
•    ضعي البهارات جميعها والملح
•    قطعي حبيبات الطماطم إلى قطع صغيرة وضعيهم في الإناء
•    أتركيهم جميعاً حتى الغليان وبعد ذلك وطي النار عليهم وغطيها
•    بعد نقع الأرز أغسليه وصفيه وضعيه في إناء أخر وضعي له الماء الكافي
•    ضعي الملح للأرز بعد الغليان وجميع البهارات وبعدها ضعي الأرز حتى يستوي وبعدها ضعيه على الدجاج والتوابل وأمزجيهم جيداً
•    ضيفي القليل من ماء الزرد مع الزعفران وقليل من الماء وأخلطيهم جيداً ثم ضعي إلى الأرز زالدجاج وضيفي على الأرز اللون المحبب لكِ
•    يمكن تحضير صلصلة عربية بجانبه وهيا طماطم وبقدونس وحبة ليمون وفلفل أخضر وورق نعناع وملح

No comments:

ما يلفظ من قول إلا لديه رقيب عتيد

أكل مميز تصميم بلوجرام © 2014

Powered by Blogger.